Pour 4 personnes :

100g de haricots lingot blancs

100g de haricots Borlotto

100g de petit pois

Sel et poivre

10ml de vinaigre

80ml d'huile de tournesol

2L d'eau pour la cuisson

Faire cuire les haricots et les pois jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Laissez les refroidir. Pendant ce temps, préparez une vinaigrette. Mélangez le tout juste avant de servir. On peut très bien relever cette salade avec des rondelles d'oignons rouges et un petit piment émincé.