-
Gâteaux de Haricots
300g de haricots de toutes espèces
100g de sucre roux intégral
3 œufs
Cannelle et vanille en poudre
Faire cuire les haricots selon la recette de base, ou profiter d'un reste de haricots. Bien les égoutter et les passer au presse purée de manière à éliminer les peaux ou mixer dans un robot. Ajouter le sucre et les épices.
Séparer le blanc des jaunes d’œufs, incorporer les jaunes à la purée. Battre les blancs en neige ferme, les incorporer délicatement.
-
Commentaires